NIA เปิดเวทีแสดงศักยภาพนวัตกรรมอาหารไทยที่พร้อมขับเคลื่อนสู่ตลาดสากล

ตอกย้ำนวัตกรรมจากครัวไทยที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ

   กรุงเทพฯ  – สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จัดกิจกรรม Thai Kitchen: Demo Day สำหรับเป็นเวทีให้ผู้ประกอบการนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีอาหารจำนวน 10 บริษัท ที่ผ่านการพัฒนาจากโครงการ Thai Kitchen: Crafted FoodTech Accelerator Program ได้แสดงศักยภาพต่อหน้านักลงทุน ผู้ส่งออก ตัวแทนจากภาครัฐและเอกชนชั้นนำ เพื่อสร้างโอกาสขยายการเติบโตอย่างเป็นรูปธรรม

ดร.กริชผกา บุญเฟื่อง ผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ NIA กล่าวในพิธีเปิดงานว่า “วันนี้เราได้เห็นผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมจากผู้ประกอบการฐานนวัตกรรมอาหารไทยทั้ง 10 บริษัท ที่ไม่ใช่เพียงแค่เป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมด้านอาหาร แต่เป็นการยกระดับความคิดสร้างสรรค์ของคนไทยในการแก้ไขปัญหาและตอบสนองความต้องการของตลาดโลก ผ่านเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ล้ำสมัย”

โครงการ Thai Kitchen: Crafted FoodTech Accelerator Program เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ 4G ของ NIA คือ Groom-Grant – Growth – Global ที่มุ่งสร้างและพัฒนาผู้ประกอบการให้มีความเข้มแข็งก่อน แล้วจึงให้การสนับสนุนทางการเงิน พัฒนาการเติบโต และขยายสู่ตลาดสากล ซึ่งวันนี้สิ่งที่ทำให้ภาคภูมิใจคือ ผู้ประกอบการเหล่านี้ไม่ได้เพียงแค่คิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่ยังนำวัตถุดิบและเทคโนโลยีของไทยมาใช้ในการสร้างสรรค์นวัตกรรม สามารถนำเสนอ ‘เทคโนโลยีและความเชี่ยวชาญของคนไทย’ สู่ตลาดโลกได้อย่างเต็มภาคภูมิ ไม่ว่าจะเป็นการใช้วัตถุดิบจากช่อดอกมะพร้าว มะขาม หรือสมุนไพรไทย รวมถึงการประยุกต์เทคโนโลยีในการแปรรูปอาหารคิดค้นด้วยฝีมือคนไทย

สำหรับกิจกรรมในวันนี้ คณะกรรมการได้ประกาศผลรางวัลให้แก่ผลงานที่มีศักยภาพโดดเด่นจาก 10 นวัตกรรมที่พร้อมจะเปลี่ยนโฉมหน้าอุตสาหกรรมอาหารไทย โดยแบ่งเป็น 3 ประเภท ได้แก่

รางวัล The Best Performance Award มอบให้แก่ผู้ประกอบการที่มีการนำเสนอและแสดงศักยภาพทางธุรกิจได้โดดเด่นที่สุด โดยได้แก่ Molly Ally – Plant-Based Ice Cream ไอศกรีมแพลนต์เบสสูตรพิเศษจากพืชหลายชนิด ละมุน เนื้อสัมผัสและรสชาติเหมือนไอศกรีมจากนมวัว ไม่มีคอเลสเตอรอล น้ำตาลต่ำ มีรสชาติให้เลือกมากมาย

รางวัล The First Runner-up ได้แก่ Naive Innova – QminiX Herbal Popping Beads ไข่มุกสมุนไพรด้วยเทคโนโลยีเจลาตินไลซ์ คงคุณประโยชน์และสารสำคัญจากสมุนไพรไทย ปรับแต่งได้ตามต้องการ เพิ่มมูลค่าให้เครื่องดื่มสุขภาพ คาเฟ่ และร้านชา

รางวัล The Popular Vote มอบให้แก่ผู้ประกอบการที่ได้รับความนิยมสูงสุดตัดสินโดยผู้ร่วมงาน โดยได้แก่ Eggyday – Egg White Noodles and Rice เส้นไข่ขาวและข้าวไข่ขาวโปรตีนสูง พร้อมทาน ไม่ต้องแช่เย็น เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ ผู้สูงอายุ และกลุ่มฟิตเนส ด้วยโปรตีนสูง ไขมันต่ำ