“พาณิชย์” ผนึก Iron Chef Thailand ปั้นเชฟรุ่นใหม่ ดึงกาแฟพันธุ์ไทย-คอฟฟี่เวิลด์ – 5 คาเฟ่ชั้นนำ

 ยกระดับเบเกอรี่จากวัตถุดิบชุมชนปักหมุดขาย 7,800 สาขา

กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ผนึกกำลัง บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด และพันธมิตร เปิดตัวโครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship ภายใต้แนวคิด “ยกระดับวัตถุดิบไทย สู่เบเกอรี่ระดับโลก” มุ่งสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้าเกษตรไทย ผ่านความคิดสร้างสรรค์และทักษะของคนรุ่นใหม่  โดยเปิดเวทีการแข่งขันทำเบเกอรี่ของนิสิต/นักศึกษาผ่านรายการ Iron Chef Thailand ทางช่อง 7HD  ออกอากาศในวันที่ 3 ตุลาคม 69 เวลา 18.00 น. พร้อมดึงกาแฟพันธุ์ไทย-คอฟฟี่เวิลด์  และพันธมิตรคาเฟ่ชื่อดังอีก 5 ราย ต่อยอดจากการแข่งขันสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์และสร้างโอกาสทางการค้าในตลาดเป้าหมายในประเทศ ปักหมุดวางจำหน่ายกว่า 7,800 สาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าดูดซับผลผลิตได้ไม่น้อยกว่า 500 ตัน

นายพิทักษ์ รัชกิจประการ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท พีทีจี เอ็นเนอยี จำกัด (มหาชน) หรือ PTG เปิดเผยว่า PTG มุ่งมั่นดำเนินธุรกิจควบคู่กับการยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในสังคม และพร้อมสนับสนุนศักยภาพของคนรุ่นใหม่อย่างต่อเนื่อง ผ่านวิสัยทัศน์ “อยู่ดี มีสุข” ซึ่งสะท้อนถึงเจตนารมณ์ในการเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยขับเคลื่อนทุกช่วงชีวิตของคนไทย

สำหรับการลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) “การยกระดับศักยภาพและขยายช่องทางจำหน่ายสินค้า เพื่อเสริมสร้างเศรษฐกิจชุมชน” ร่วมกับกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ และเครือข่ายพันธมิตรในครั้งนี้ PTG เชื่อมั่นว่าจะสามารถสร้างประโยชน์เชิงรูปธรรมให้แก่ผู้ประกอบการ โดยเฉพาะกลุ่มเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนได้อย่างแท้จริง พร้อมทั้งเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก สนองตอบต่อยุทธศาสตร์ชาติและยุทธศาสตร์ของกระทรวงพาณิชย์อย่างยั่งยืน

นางสาวบรรจงจิตต์  อังศุสิงห์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า ตามนโยบายรองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ ให้ความสำคัญกับการเพิ่มมูลค่าและยกระดับศักยภาพสินค้าไทย โดยเฉพาะสินค้าเกษตร และสินค้าแปรรูป เพื่อให้สามารถตอบโจทย์ความต้องการของตลาดยุคใหม่ ผ่านการนำวัตถุดิบไทยมาต่อยอดในรูปแบบความคิดสร้างสรรค์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการสร้างเรื่องราวของสินค้า จึงเป็นโอกาสในการเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันและผลักดันสินค้าไทยให้ก้าวสู่ตลาดเป้าหมายที่มีศักยภาพสูง

โครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship เปิดเวทีให้นิสิตนักศึกษาจากสถาบันการศึกษาที่เข้าร่วมโครงการได้แสดงศักยภาพผ่านโจทย์สำคัญ คือการนำวัตถุดิบหลักของประเทศไทยที่มีศักยภาพ อาทิ กล้วยหอมทอง มะพร้าวน้ำหอม และกุ้งขาวแวนนาไม มารังสรรค์เป็นเมนูรูปแบบใหม่ เพื่อสะท้อนให้เห็นว่าวัตถุดิบกลุ่มดังกล่าวสามารถนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสร้างสรรค์ สร้างมูลค่าเพิ่ม และตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ได้ และนอกจากการเพิ่มมูลค่ายังนำไปสู่การต่อยอดขยายตลาดและขยายฐานการดูดซับสินค้าเกษตร โดยเชื่อมโยงพันธมิตรร้านเบเกอรี่ชื่อดังระดับประเทศ 7 แบรนด์ ได้แก่ กาแฟพันธุ์ไทย (Punthai Coffee) และ คอฟฟี่เวิลด์ (Coffee World) ซึ่งเป็นธุรกิจร้านกาแฟและเครื่องดื่มที่อยู่ภายใต้กลุ่มธุรกิจ Non-Oil ของบริษัท พีทีจี เอ็นเนอยี จำกัด (มหาชน) หรือ PTG , Café Amazon, Inthanin, After You, Mezzo,  และ Karun เข้ามาช่วยรับซื้อและผลิตเป็นเบเกอรี่รวมไปถึงเครื่องดื่มวางจำหน่ายกว่า 7,800 สาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าดูดซับผลผลิตได้ไม่น้อยกว่า 500 ตัน

ด้านนายวิทยากร มณีเนตร อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวว่า การดำเนินงานครั้งนี้เป็นการต่อยอดจากความร่วมมือกับมาสเตอร์เชฟ ซีซัน 7 ที่ได้นำวัตถุดิบสินค้าประมงไทย เช่น ปลากะพง มารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ โดยกรมการค้าภายในมุ่งขยายผลไปสู่การยกระดับและต่อยอดผู้ประกอบการ โดยเฉพาะกลุ่มวิสาหกิจเกษตรกร เพื่อควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง ทั้งเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งและผู้ผลิตมะพร้าวน้ำหอมจากดำเนินสะดวก รวมถึงสินค้าเกษตรไทยที่มีศักยภาพอื่น ๆ พร้อมดึง 7 พันธมิตรรายใหญ่เข้ามาช่วยรับซื้อและดูดซับสินค้าเกษตรไทย เพื่อนำไปสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านการรังสรรค์เมนูพิเศษจำหน่ายในร้านคาเฟ่ชื่อดัง ภายใต้โครงการ “DIT X Iron Chef Thailand” โดยพันธมิตรทั้ง 7 รายพร้อมสนับสนุนเยาวชนและคนรุ่นใหม่ในการนำความคิดสร้างสรรค์มาต่อยอดเป็นเมนูเบเกอรี่ที่ใช้วัตถุดิบไทย การันตีรสชาติจากรายการ Iron Chef Thailand และเป็นช่องทางนำสินค้าเกษตรไทยที่ดีและมีคุณภาพส่งตรงถึงผู้บริโภค โดยจะเริ่มวางจำหน่ายตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2569 ถึงปลายปี 2570

ครั้งนี้ถือเป็นอีกจุดเริ่มต้นของการต่อยอดความร่วมมือไปต่อไปในอนาคต ทั้งนี้ ขอขอบคุณพันธมิตรทั้ง 7 รายและเฮลิกรุ๊ปสำหรับความร่วมมือและการสนับสนุนอย่างดียิ่ง พร้อมขอเชิญชวนประชาชนร่วมสนับสนุนเกษตรกรไทยและเยาวชนคนรุ่นใหม่ ด้วยการเลือกซื้อขนมและเครื่องดื่มจากร้านคาเฟ่ชื่อดังทั้ง 7 แบรนด์ที่เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้

นายวิทยากร กล่าวทิ้งท้ายว่า ขอเชิญทุกท่านติดตามรับชม รายการ Iron Chef Thailand ตอนดังกล่าวในวันที่ 3 ตุลาคม 69 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD

ด้าน นายกิติกร เพ็ญโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้เป็นการผสานจุดแข็งของภาครัฐและภาคเอกชน โดย กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ มีบทบาทสำคัญในการผลักดันและสร้างโอกาสทางการค้าให้กับสินค้าไทย ขณะที่ทางบริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ได้นำความเชี่ยวชาญด้านการสร้างสรรค์คอนเทนต์   และการผลิตรายการ Iron Chef Thailand มาร่วมเป็นเวทีการแข่งขันเพื่อเป็นพื้นที่สร้างประสบการณ์และแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ ในการนำวัตถุดิบหลักของไทย มาพัฒนาเมนูที่เป็นเอกลักษณ์และตอบโจทย์ผู้บริโภค ทั้งนี้ โครงการจะไม่หยุดอยู่เพียงเวทีการแข่งขัน แต่ยังมุ่งต่อยอดศักยภาพของผู้เข้าแข่งขันสู่ ประสบการณ์และโอกาสทางการตลาดจริง โดยผู้เข้าแข่งขันจะได้รับโอกาสในการร่วมสร้างสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟร่วมกับแบรนด์ชั้นนำ การต่อยอดดังกล่าวนับเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญที่สอดคล้องกับแนวทางและนโยบายของกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์  ในการผลักดันส่งเสริมวัตถุดิบของไทย ในการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดเป้าหมาย