ภารกิจเชฟไรเดอร์กับมื้ออาหารค่ำการกุศลครั้งที่ 5 ณ ห้องอาหารสยามยอช์ทคลับ

เพื่อสนับสนุนโครงการ Save the Children ในประเทศไทย 

กรุงเทพฯ,  กลับมาอีกครั้งเป็นปีที่ 5 แล้วกับการรวมตัวของเชฟนักบิดใจบุญกับการปรุงอาหารมื้อค่ำเพื่อการกุศล ‘The 5^th Edition of Chef Riders Charity’ พบกับมื้ออาหารสุดพิเศษที่รังสรรค์เมนูจากวัตถุดิบที่มุ่งให้ความสำคัญในด้านความยั่งยืน เพื่อนำรายได้ไปช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาสในประเทศไทย

สำหรับปีนี้ จะจัดขึ้นที่ ห้องอาหารสยาม ยอช์ท คลับ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ในวันศุกร์ที่ 19 กรกฏาคม 2567 เพื่อระดมทุนช่วยเหลือองค์กร “Save The Children” หรือ “มูลนิธิช่วยเหลือเด็ก (ประเทศไทย)” องค์กรไม่แสวงหาผลกำไร ที่อุทิศตนเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของเด็กและเยาวชน สอดคล้องกับความมุ่งมั่นของแมริออทในการเสาะหาและเลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีความยั่งยืนมาใช้ในการประกอบอาหาร โดยเลือกใช้วัตถุดิบจากผู้ผลิตท้องถิ่นชาวไทย รวมถึงฟาร์มเลี้ยงสัตว์และการประมงขนาดเล็กเป็นหลัก นำมารังสรรค์เป็นอาหารจานอร่อย 8 คอร์ส โดยเชฟไรเดอร์มากประสบการณ์ที่มีวิสัยทัศน์ร่วมกันทั้ง 8 ท่านจากโรงแรมในเครือแมริออท นำทีมโดย

• เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ เอ็กซ์-อรรถพล ไนโต ถังทอง จากโรงแรมแบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์
• เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ เรเน่ อัลโคเซอร์ วิชาร์เรเทีย (Rene Alcocer) จากดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล
• เอ็กเซ็กคิวทีฟ ซูเชฟดานิโล ไออัสสา (Danilo Aiassa) จากโรงแรมเลอ เมอริเดียน สุวรรณภูมิ กรุงเทพฯ กอล์ฟ รีสอร์ท แอนด์ สปา
• เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟเฟรดเดริค ฟาริน่า (Frederik Farina) จากโรงแรมแมริออท กรุงเทพฯ สุขุมวิท
• เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟมาร์โก คามาราตา (Marco Cammarata) จากโรงแรมรอยัล ออคิดเชอราตัน
• เอ็กเซ็กคิวทีฟ ซูเชฟอรรถกฤต สิทธิเวคิน จากโรงแรมรอยัล ออคิดเชอราตัน
• เชพเดอร์ปาร์ตีเดชา ม่วงสีทอง จากโรงแรมรอยัล ออคิดเชอราตัน และ
• เชฟเดอคิวซีน ณัชยพงษ์ หอมสมบัติโชติ จากห้องอาหารสยามยอช์ทคลับ-โรงแรมรอยัล ออคิดเชอราตัน

ซึ่งจะมารวมตัวกันเฉพาะกิจในมิชชั่นแห่งปี เพื่อบรรจงปรุงอาหารเมนูพิเศษทั้ง 8 คอร์สอย่างพิถีพิถัน พร้อมเสิร์ฟให้แขกทุกท่านได้อิ่มอร่อยในมื้อค่ำการกุศลสุดประทับใจ ณ ห้องอาหารสยาม ยอช์ท คลับ โดยรายได้จากการจัดงานในครั้งนี้จะนำไปบริจาคให้กับมูลนิธิช่วยเหลือเด็ก (ประเทศไทย)

นอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษภายในห้องอาหารที่ตกแต่งสวยงามพร้อมวิวแม่น้ำเจ้าพระยาจากภายนอกแล้ว ยังได้เพลิดเพลินกับท่วงท่าและลีลาการปรุงอาหารของเชฟแต่ละท่านได้จากครัวเปิดของร้านอาหารสยาม ยอช์ท คลับอีกด้วย

เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่มพร้อมกับของว่างเป็น ชีสทอดกับเกล็ดขนมปังและเปลือกแตงโมแช่อิ่ม และข้าวตังหน้าแกงรวมมิตร ก่อนจะเสิร์ฟเมนูมื้อค่ำทั้ง 8 คอร์ส ที่ประกอบด้วย Amuse Bouche เพื่อเปิดต่อมรับรสและเพิ่มความสนุกก่อนมื้ออาหาร: ขนมปังฝรั่งเศสชาร์โคลผักกับครีมต้นหอมและเห็ด ต่อด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 2 รายการ ได้แก่ หมูกรอบสไตล์เม็กซิกันกับพริกย่าง เป็นเมนูอาหารว่างแบบเย็น และกุ้งโสร่งกับพล่ากุ้งสดและซอสมะม่วงในแบบร้อน ตามด้วยอาหารจานหลัก เป็น ปลากะพงแดงอบกับเกล็ดขนมปัง ผักเฟลเนลและซอสเลมอน และวนิลลากับชาและขิงไอศครีมซอฟต์เสิร์ฟสไตล์อิตาลีและเบอร์รี่ เนื้อวากิวพิคานย่ากับผักชีและผักบ็อคชอยซอสมันเนื้อ และชีสเค้กโยเกิร์ตมะม่วง ทาร์ตมะพร้าวและช็อคโกแลต เป็นขนมหวานปิดท้าย

ทั้งนี้ มร. เดวิด แลนซ์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ได้กล่าวว่า “ผมรู้สึกตื่นเต้นและเป็นเกียรติมากที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการจัดงาน The 5^th Edition of Chef Riders Charity’ ซึ่งจัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 ในครั้งนี้ และเป็นงานที่แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของพวกเราที่มีต่อชุมชนและความยั่งยืน ในขณะเดียวกันก็ยังได้แบ่งปันไปถึงเด็กด้อยโอกาสในประเทศไทยผ่านทาง มูลนิธิช่วยเหลือเด็ก ‘Save The Children’ Foundation แห่งประเทศไทย อีกด้วย”